Hofský Leberkäs´ (hofská játrová pochoutka)

Pochoutka pro každou příležitost.

Bildquelle: fotolia.de

Typické jídlo pro dopolední přesnídávku, rychlý oběd nebo odpolední svačinu – to je Hofer Leberkäse.

Přitom se jedná o specialitu, která je zhotovena zásadně z čerstvých jater – tím se také odlišuje od Bavorského Leberkäse, který jak je známo žádná játra neobsahuje. Leberkäse se v hofských uzenářstvích peče minimálně dvakrát denně, ale můžete jej zakoupit také syrový a upéct doma.

Extra tip:

Jako příloha se výborně hodí domácí bramborový salát, housky nebo chleba. Dá se jíst i za studena, nakrájený na jemné plátky, s kyselou okurkou  nebo na silnější plátky na chleba. Lze jej také naložit do octovo-oolejového nálevu s cibulí.

Genussregion Oberfranken

Die kulinarische Vielfalt und weitere kulinarischen Köstlichkeiten Oberfrankens finden Sie hier.

Essbares Fichtelgebirge

Gastronomen des gesamten Fichtelgebirges, die mit Wildkräutern neue Wege beschreiten finden Sie hier.

Hofské lidové slavnosti

Geologická stezka Theresienstein