La bière de Hof

Une tradition qui perdure dans le temps

Il est possible de dire que les habitants de Hof brassent leur bière depuis toujours. Cela constituait même un droit à partir de 1319.

Sudkessel Brauerei

Brasser de la bière est un art. Cette pensée remonte au fait que les artisans faisaient presque leur bière à la maison et ce n’est qu’au fur et à mesure du temps qu’ils se sont spécialisés. L’histoire de la ville comptent un bon nombre de légendes à ce sujet. Par exemple, au 16ème siècle, la bière la plus bu à Kulmbach aurait été celle de Hof, ou bien qu’une hausse du prix de la bière aurait été l’élément déclencheur d’une manifestation. On parle aussi de règlements anciens qui garantissaient la qualité de la bière.

Aujourd’hui, il reste à Hof deux fabriques de bière. Leur goûts ne sont pas du tout comparable au goût de celles qu’il est possible de trouver dans le commerce. Cependant, elles ont leur propre caractère et les gens connaissent le maître brasseur. Ces bières sont gages de qualité. Ainsi, Hof peut être fier de ses traditions et de son passé dans une région où la culture de la bière est très forte.

Par ailleurs, ce qui est presque aussi beau à voir qu’une chope de bière, ce sont les cuves étincelantes dans les salles de brassage. La bière est un art et la boire un plaisir.

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