Le pain de viande (« Hofer Leberkäs’ »)

Un produit typique pour le second petit-déjeuner le matin, un déjeuner copieux ou á l‘heure du casse-croûte á l’après-midi est le pain de viande d’Hof.

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Il est une spécialité qui est produit avec le foie ; c’est la différence du pain de viande bavaroise qui n’est pas produit avec le foie. Le pain de viande est offert deux fois par jour dans les boucheries depuis plusieurs décennies : cru ou fraîchement cuit arrondi en forme de boîte carrée ou légèrement en crépine de porc.

On peut acheter le pain de viande cru ou fraîchement cuit dans la boucherie. Il est rougie ou offert gris. Le pain de viande est cuit dans des moules métalliques qui sont bien enduit avec du saindoux ou en crépine de porc. Le résultat est une savoureuse croûte qui semble particulièrement appétissante et qui goûte bien. Plusieurs de boucheries offrent le pain de viande en tranches chaude sur du pain frais. Qui l’aime,  l'achète dans son ensemble pour le faire cuire à la maison.

Un tuyau de jouissance :

Le pain de viande est vendu comme produit  non manufacturé pour cuire ou il est vendu chaudement du four. On peut le servir avec la salade de pommes de terre, les petits pains ou le pain. On peut le manger aussi froid, en tranches fines comme  charcuterie en tranches avec le concombre ou en tranches fortes avec le petit pain sur la main. Aussi avec l’eau de cuisson de vinaigre, l'huile, les oignons on peut découper le pain de viande finement. Il y a toujours une occasion pour manger le pain de viande. C’est la raison pour laquelle il est offert dans la région d’Hof tout l’année.

La vue de la tour de la mairie

La vue de la tour de la mairie vaut la montée de 152 marches de l'escalier. En hauteur de 32 mètres, vous avez une vue magnifique sur la ville. La tour est accessible pendant les mois d’été. Vous recevez la clé à l’Office de Tourisme Hof.

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