Hofský Allerlei (směs koření)

O ní podává zašifrovanou zprávu již básník Jean Paul:

Hofer Allerlei

„Naše Sumatra je více než ¼ hodiny čtvereční velká a obsahuje převážně pepř – ostrov Jáva je o něco větší, ale ještě ne úplně hotový – na Bandu, třikrát větší než než koncertní sál, jsou dodávány muškátové oříšky, na Amboinu potom hřebíčky....“

Takto zašifroval hornofrancký básník Jean Paul informace o hofském obchodě s kořením.

V jeho románu „Die unsichtbare Loge“ (Neviditelná lóže) popisuje ostrovy na Saale, které pojmenoval „Ostrovy koření“, na nichž stály sklady hofského obchodníka a starosty Franze Augusta Köhlera a v nichž bylo uloženo množství koření, kávy, olejů a tabáku.

Kdy – a především  kdo – z těchto různých jednotlivých aromat vytvořil kompozici pro

„Hofer Allerei“, není známo. Jisté ovšem je, že je používána již léta do nedělních pečení, ale také do nálevu pro utopence.

Genussregion Oberfranken

Die kulinarische Vielfalt und weitere kulinarischen Köstlichkeiten Oberfrankens finden Sie hier.

Essbares Fichtelgebirge

Gastronomen des gesamten Fichtelgebirges, die mit Wildkräutern neue Wege beschreiten finden Sie hier.

Hofské lidové slavnosti

Geologická stezka Theresienstein